Gebruikershulpmiddelen
Zijbalk
njamiki:recepten:voorgerecht:rundercarpaccio_met_parmezaanschilfers
Inhoud
Rundercarpaccio Met Parmezaanschilfers
Aantal Personen
4 Personen
Ingrediënten
* 100 g runderfilet (ossenhaas)
* 4 el pijnboompitten
* 4 el parmezaan (schilfers)
* 12 appelkappertjes
* 2 handjes rucola
* 3 el olijfolie
* 1 el balsamicoazijn
* peper
* zout
Bereidingswijze
Snij de ossenhaas in flinterdunne plakjes.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan. Laat afkoelen.
Klop een vinaigrette van de olijfolie en de balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel het vlees over de borden. Kruid met peper en zout. Leg in het midden een royaal toefje rucola en garneer met de appelkappertjes, pijnboompitten en parmezaanschilfers.
Besprenkel het vlees met wat vinaigrette en serveer meteen.
Serveertips
njamiki/recepten/voorgerecht/rundercarpaccio_met_parmezaanschilfers.txt · Laatst gewijzigd: 2019/12/15 20:02 door superfilip
Paginahulpmiddelen
Tenzij anders vermeld valt de inhoud van deze wiki onder de volgende licentie: CC Attribution-Share Alike 4.0 International
