4 Personen

1 varkensgebraad
8 sneetjes gekookte ham
8 sneetjes kaas
wat bakboter
1 bakje champignon
sojaroom
wat citroensap
peterselie
wat water

Bak het varkensgebraad langs beide kanten bruin en laat 20 min. garen met het deksel op de pan. Snijd het gebraad dan in fijne sneetjes en leg tussen de sneetjes telkens een stukje ham en kaas. Bouw verder en schik het geheel in een ovenschotel.
Plaats de ovenschotel in een oven van 170°.
Snijd ondertussen de champignons, bak ze aan en voeg ze bij het braadvocht van het vlees. Bevochtig met wat water en voeg er Alpro room aan toe. Breng op smaak met wat citroensap en wat gemalen kaas.
Giet de saus over het geheel en laat nog wat gratineren in de oven.

Serveer met de kroketten van gisteren.