- Personen

4 biologische citroenen
75cl wodka
200 gr fijne kristalsuiker
25 cl water

Laat de 4 onbespoten citroenen ongeveer 30 min weken in water. Droog ze af en haal de schil eraf zonder wit. Doe de schil in een pot en overgiet deze met wodka. Deze dan 4 dagen laten rusten op een donkere plaats.
Maak dan afzonderlijk een siroop van de suiker en het water, doorroeren en aan de kook brengen. Daarna laten afkoelen.
Het mengsel van citroenschil en wodka in de suikersiroop doen en het sap van 1 citroen en de rest van de wodka erbij voegen. Afdekken en nogmaals 4 dagen laten rusten op een donkere plaats.
Daarna alles door een passeerdoek gieten en nog 1 week laten rusten.
Santé