- Personen

2 zoete aardappelen
75 g feta
70 g Prosciutto di Parma
5 g verse bieslook
1 el crema di balsamico

Verwarm de oven voor op 180 °C. Boen de aardappelen schoon en snijd in schuine plakken van 1 cm dik. Verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat.
Verkruimel de feta over de aardappelplakjes en bak in het midden van de oven in ca. 20 min. gaar.
Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en bak de prosciutto di Parma op middelhoog vuur in 5 min. krokant. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Neem de aardappelplakjes uit de oven en verdeel de prosciutto erover. Snijd de bieslook grof en strooi over de prosciutto. Besprenkel met de crema di balsamico.