4 Personen

500 g varkensgehakt
16 blokjes kaas van 1×1 cm
16 kwartjes gedroogde tomaten
1 bussel peterselie (gehakt)
1 teentje knoflook
1 komkommer
olijfolie

Maak balletjes van elk 30 g gehakt. Steek in elk balletje een stukje kaas en een kwartje gedroogde tomaat.
Kook de balletjes gedurende drie minuten in kokend water. Laat uitlekken.
Verwarm olijfolie in een antikleefpan en bak hierin de balletjes samen met de knoflook gedurende 5 minuten. Zet ze ook nog 5 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C.
Serveer de balletjes met een salade van komkommer en de gehakte peterselie.