4 Personen

4 appels, grof geraspt
citroensap
50 g boter
1 kg andijvie, in reepjes
4 eetlepels rozijnen, 10 minuten geweld in heet water

Besprenkel de geraspte appels met een paar druppels citroensap om verkleuren te voorkomen.
Smelt de boter in een diepe pan. Voeg de appel, de andijvie en de rozijnen toe en roer het geheel een paar keer om.
Leg de deksel half op de pan en laat de andijvie in ca. 8 minuten gaar worden. Roer het geheel zo nu en dan door. Voeg zout en peper naar smaak toe.