4 Personen
1 liter kippenbouillon
2 mooie stronken broccoli
1 grote ui
3 (optioneel) teentjes knoflook
olijfolie
kruidentuiltje1)
peper en zout
room
Snijd de broccolistronken in kleine stukken en pel de ui en de knoflook. Snijd de ui fijn en laat deze eventjes fruiten in de olijfolie. Voeg de bouillon toe en breng alles aan de kook.
Als het geheel kookt, voeg je er de broccoli, de geperste knoflook en het kruidentuiltje aan toe. Dek de pan af en laat dit 10 minuutjes koken.
Haal het kruidentuiltje uit de soep, mix en kruid naar smaak met peper en zout.
Verdeel de hete soep over de borden en lepel er wat room bij.