4 Personen
500g champignons
4 dl room
een paar lepeltjes maizena
1 rundsbouillonblokje
een klompje boter
Reinig de champignons, nadat je ze in kleine tot middelmatige stukjes gesneden hebt, met koud water.
Doe het klompje boter in een pot en laat deze stevig verwarmen. Als de boter gesmolten is, gooi je de champignons in de pot. Laat het water uit champignons komen en giet de pot af. Vervolgens doe je het bouillonblokje in de pot en laat je de champignons dicht schroeien. Dit is een belangrijke fase, laat de champignons goed schroeien, want dit bepaald voor een groot deel de smaak van je saus. Heel eenvoudig, heel lekker.
Doe er vervolgens de room bij en laat het geheel opwarmen. Dik de saus aan met wat Maizena, en je kan er eventueel nog het vleesvocht na het bakker aan toe voegen.