4 Personen
150 gr stevige witte visfilet (bijv. kabeljauw)
150 gr zalmfilet
100 gr peultjes
1/2 winterwortel in niet te dunne plakken
1 sjalotje
6-8 vellen lasagne
2 dl room
Basilicum
Snijd de vis in 2 langwerpige stukken en doe die samen met de winterwortel en wat zout in een pan met ruim water.
Breng aan de kook, voeg de lasagnevellen toe (roer af en toe voorzichtig om te voorkomen dat ze aan elkaar gaan plakken) en laat het geheel zachtjes doorkoken tot de lasagnevellen gaar zijn.
Voeg vlak voor het einde van de kooktijd de peultjes toe.
Fruit het kleingesneden sjalotje, voeg 1 theelepel bloem toe en bak die even mee.
Schep er wat kookvocht uit de vispan bij, roer dit goed door en laat het even inkoken.
Voeg de room en de kleingesneden basilicum toe en laat het opnieuw tot de gewenste dikte inkoken.
Maak de saus op smaak met zout en peper.
Giet de vis af.
Verwarm de borden goed voor en schep op elk bord 1-2 lasagnevellen met daarop 1 stuk witte vis en 1 stuk zalm.
Leg er de peultjes en de wortelen omheen, zodat ze iets buiten de lasagne vallen.
Bedek de vis met 1-2 vellen lasagne en giet er de saus over.