4 Personen
* 1/2 ciabatta
* 120 g zachte geitenkaas
* 150 g gekleurde kerstomaatjes
* enkele blaadjes basilicum
* 8 sneetjes gerookte Meesterlyck-ham
* 1 teentje knoflook
* olijfolie
* peper en zout
Snijd de basilicumblaadjes fijn. Halveer de kerstomaatjes. Giet er een scheutje olijfolie bij, voeg het basilicum toe en kruid met peper en zout. Zet opzij.
Roer de geitenkaas los en kruid met peper en zout.
Snijd de ciabatta in sneetjes van 1 cm dik. Rooster ze goudbruin in een broodrooster of onder de gril. Wrijf er met een gehalveerd knoflookteentje over.
Besmeer elk sneetje brood met de geitenkaas. Schep er de tomaatjes op en verdeel er de ham over. Druppel er nog wat olijfolie over en werk af met een extra blaadje basilicum.