====== Gegratineerde Aardappelen Dauphinois ======

===== Aantal Personen =====

4 Personen

===== Ingrediënten =====

1 kg aardappelen type bintje
50 cl melk
25 cl room
10 gr boter
2 tenen knoflook
tijm
zwarte peper
muskaatnoot
zout


===== Bereidingswijze =====

Schil de aardappelen maar spoel de aardappelen niet af onder water.
Pel de look en hak in zeer fijne stukjes.
Snij de aardappelen in schijven van 3-4 mm. Zorg ervoor dat de schijven gelijke grootte hebben.
Breng de melk aan de kook.
Voeg de aardappelschijven, look, tijm, peper, muskaatnoot en een snuifje zout toe.
Laat dit gedurende 30 minuten koken op een zacht vuur en laat dit dan 10 minuten rusten.
Beboter een overschotel.
En wrijf ook eens met look over de binnenkant van deze schotel.
Schik de aardappelschijfjes in de schotel tot op 1 cm van de boord.
Giet hierover de room en de melk.
Leg er een paar stukjes boter bovenop.
Dit gaat de voorverwarmde oven (220)) in gedurende 30 à 45 minuten.
De schotel is klaar als ze de bovenste laag goudgebruind is.

Er zijn natuurlijk een tal van varianten op dit recept, meestal worden er eieren en geraspte kaas aan toegevoegd.
Sommige gebruiken enkel room en dus geen melk.
Persoonlijk voeg ik graag één of twee eetlepel mosterd toe aan dit recept.

===== Serveertips =====