Gebruikershulpmiddelen
njamiki:recepten:soep:groene_aspergesoep
Verschillen
Dit geeft de verschillen weer tussen de geselecteerde revisie en de huidige revisie van de pagina.
| Beide kanten vorige revisie Vorige revisie Volgende revisie | Vorige revisie | ||
|
njamiki:recepten:soep:groene_aspergesoep [2015/05/19 21:18] superfilip [Ingrediënten] |
njamiki:recepten:soep:groene_aspergesoep [2018/02/17 12:11] (huidige) superfilip |
||
|---|---|---|---|
| Regel 7: | Regel 7: | ||
| ===== Ingrediënten ===== | ===== Ingrediënten ===== | ||
| - | 2 bundeltjes gewassen groene asperges (een 400 tot 500 gram), je kan natuurlijk ook witte asperges gebruiken\\ | + | 2 bundeltjes gewassen groene asperges (een 400 tot 500 gram), je kan natuurlijk ook witte asperges gebruiken |
| - | 750 ml goede groentebouillon\\ | + | 750 ml goede groentebouillon |
| - | 1 middelgrote witte ajuin, fijngehakt\\ | + | 1 middelgrote witte ajuin, fijngehakt |
| - | 2 stengels bleekselderij, | + | 2 stengels bleekselderij, |
| - | 1 middelgrote witte aardappel, geschild en in blokjes gesneden\\ | + | 1 middelgrote witte aardappel, geschild en in blokjes gesneden |
| - | 2 eetlepels olijfolie\\ | + | 2 eetlepels olijfolie |
| - | 1 theelepel zeezout\\ | + | 1 theelepel zeezout |
| - | vers gemalen peper\\ | + | vers gemalen peper |
| 80 ml crème fraîche | 80 ml crème fraîche | ||
| ===== Bereidingswijze ===== | ===== Bereidingswijze ===== | ||
| - | Snijd de harde uiteinden van de asperges en doe ze in een pot met groentebouillon: | + | Snijd de harde uiteinden van de asperges en doe ze in een pot met groentebouillon: |
| - | Verhit ondertussen de olijfolie in een soeppot met dikke bodem en stoof er de ajuin en bleekselderij in zacht voor een 5tal minuten. | + | Verhit ondertussen de olijfolie in een soeppot met dikke bodem en stoof er de ajuin en bleekselderij in zacht voor een 5tal minuten.\\ |
| - | Voeg de aardappelblokjes toe, kruid met ¼ theelepel zeezout en wat vers gemalen peper. Laat een 4tal minuten verder stoven en voeg als de pan te droog wordt wat extra olijfolie toe. | + | Voeg de aardappelblokjes toe, kruid met ¼ theelepel zeezout en wat vers gemalen peper. Laat een 4tal minuten verder stoven en voeg als de pan te droog wordt wat extra olijfolie toe.\\ |
| - | Giet 750 ml van de bouillon door een zeef bij de aangestoofde groenten. Breng aan de kook en laat net zolang pruttelen tot de aardappelstukjes zacht gekookt zijn (5tal minuten). Proef en voeg indien nodig meer zout toe. | + | Giet 750 ml van de bouillon door een zeef bij de aangestoofde groenten. Breng aan de kook en laat net zolang pruttelen tot de aardappelstukjes zacht gekookt zijn (5tal minuten). Proef en voeg indien nodig meer zout toe.\\ |
| - | Snijd de asperges in stukken en laat 5 minuten mee pruttelen in de soeppot met de bouillon en de gare soepgroenten. | + | Snijd de asperges in stukken en laat 5 minuten mee pruttelen in de soeppot met de bouillon en de gare soepgroenten.\\ |
| - | Vis enkele aspergepunten uit de soep voor de garnering (1 per bord). Pureer de soep met een staafmixer of blender (doe voor een meer smeuïge soep de gepureerde soep door een zeef). | + | Vis enkele aspergepunten uit de soep voor de garnering (1 per bord). Pureer de soep met een staafmixer of blender (doe voor een meer smeuïge soep de gepureerde soep door een zeef).\\ |
| Proef en voeg indien nodig meer peper of zout toe. Voeg de crème fraîche toe en roer of mix met de staafmixer door de aspergesoep en serveer met de overgehouden aspergepunt. | Proef en voeg indien nodig meer peper of zout toe. Voeg de crème fraîche toe en roer of mix met de staafmixer door de aspergesoep en serveer met de overgehouden aspergepunt. | ||
njamiki/recepten/soep/groene_aspergesoep.1432063123.txt.gz · Laatst gewijzigd: 2015/05/19 21:18 door superfilip
Paginahulpmiddelen
Tenzij anders vermeld valt de inhoud van deze wiki onder de volgende licentie: CC Attribution-Share Alike 4.0 International
